葡萄糖的结构
葡萄糖是无色晶体，有甜味，能溶于水。葡萄糖是最重要的单糖，是构成多种二糖和多糖的基本单元。
分子式：
最简式：
结构简式：
官能团：
：具有醇的性质 ：具有醛的性质
葡萄糖、果糖结构差异
葡萄糖与果糖是同分异构体。葡萄糖是多羟基醛：
果糖是多羟基酮：
葡萄糖主要化学性质
与新制
实验操作：
实验现象：试管中生成有砖红色沉淀。
实验结论：葡萄糖具有还原性，能与弱氧化剂
反应，反应生成砖红色沉淀 。 反应方程式：
注意事项：①在该反应中，碱必须过量；②所用的
必须是新制备的。 应用：用于检验糖尿病、检测血糖等。
银镜反应
实验操作：
在洁净的试管中加入
2% 溶液，然后一边振荡试管，一边逐滴加入2%的稀氨水，直到最初产生的沉淀恰好溶解为止，得到银氨溶液。 再加入
10%葡萄糖溶液，振荡，然后放在水浴中加热，观察现象。 实验现象：
试管内壁形成光亮的银镜。
实验结论：
葡糖糖具有还原性，能与弱氧化剂如银氨溶液反应，生成光亮的银镜。
反应方程式：
。 注意事项：
①实验中用到的试管要洁净；②银氨溶液要现配现用；③实验过程中要采用水浴加热，且加热过程中不能振荡试管；④该实验需在碱性条件下进行。
应用：
用于葡萄糖的检验或在保温瓶上镀银。